Humle og Malt - Oppskrift: D.I.L.L.I.G.A.F.

Før du starter å brygge sjekk om du har alle ingrediensene:

Malt
Vekt	Navn	EBC
Husk å knuse kornet om du ikke har bestilt dette ferdigknust.
4.4 kg	Pilsner	3 EBC
1.7 kg	Vienna Malt	7 EBC
400 g	Hvete Malt	4 EBC
6.5 kg	Totalt

Humle
Vekt	Navn	Alpha	Koke
Humler og annet som skal i koken er normalt pakket i samme pose merket med antall minutter de skal kokes.
35g	Goldings, East Kent	5.0%	60 min
10g	Saaz	4.0%	10 min
10g	Styrian Goldings	5.4%	10 min
25g	Saaz	4.0%	2 min
25g	Styrian Goldings	5.4%	2 min
105g	Totalt

Gjær
ID	Navn	Utgjæringsgrad	Flokkulering	Temperatur
Dette er gjæralternativer, tørrgjær er standard i settene, den som er uthevet over.
WLP568	Belgian Style Saison Ale Yeast Blend	75%	Medium	21°C - 27°C
	Belle Saison	80%	Lav	17°C - 25°C

Begynn med å varme vann. Vannmengden du trenger er ca. 0 l. Varm gjerne vannet noen grader mer enn første meske steg da det synker litt når du har i malten.

Meskesteg
Navn	Temperatur	Min
Følge gjerne enstegs meskeprogram som er uthevet over
Sukker Konvertering	66 °C	60 min
Utmesking	76 °C	10 min

Når meskingen er ferdig sirkuler vørteren i meskekaret til du har klar vørter (vorlauf), skyll deretter kornet med vann på 76 °C til du har ca. 28 l. (Det koker vanligvis bort ca. 10%) Når vørteren har nådd kok, følger du anvisningen til humle ikastene. Etter endt koking, kjøler du vørteren ned til angitt gjæringstemeratur å har på gjæren.

Gjæring

Gjæringstemperatur	14 dager ved ca. 20 °C
Flaske/Fat	14 dager ved ca. 20 °C
Modning	30 dager ved ca. 10 °C

D.I.L.L.I.G.A.F.
Ca. 25l, ca. 75% Effiktivitet
OG: 1.056–1.062
FG: 1.009–1.015
IBU: 22
EBC: 8
Ca ABV.: 6.2 %

D.I.L.L.I.G.A.F. (Saison)