Før du starter å brygge sjekk om du har alle ingrediensene:
| Malt |
| Vekt |
Navn |
EBC |
|
Husk å knuse kornet om du ikke har bestilt dette ferdigknust.
|
| 5.0 kg |
Pilsner (2 Row) Ger |
4 EBC |
| 5 kg |
Totalt |
| Humle |
| Vekt |
Navn |
Alpha |
Koke |
|
Humler og annet som skal i koken er normalt pakket i samme pose merket med antall minutter de skal kokes.
|
| 27g |
Perle |
8.0% |
60 min |
| 14g |
Hallertauer |
4.0% |
15 min |
| 14g |
Hallertauer |
4.0% |
1 min |
| 55g |
Totalt |
|
| Gjær |
| ID |
Navn |
Utgjæringsgrad |
Flokkulering |
Temperatur |
|
Dette er gjæralternativer, tørrgjær er standard i settene, den som er uthevet over.
|
| WLP830 |
German Lager |
77% |
Medium |
10°C - 13°C |
| S-23 |
SafLager West European Lager |
74% |
Høy |
8°C - 10°C |
Begynn med å varme vann. Vannmengden du trenger er ca. 0 l. Varm gjerne vannet noen grader mer enn første meske steg da det synker litt når du har i malten.
| Meskesteg |
| Navn |
Temperatur |
Min |
|
Følge gjerne enstegs meskeprogram som er uthevet over
|
| Sukker Konvertering | 64 °C | 90 min |
Når meskingen er ferdig sirkuler vørteren i meskekaret til du har klar vørter (vorlauf), skyll deretter kornet med vann på 76 °C til du har ca. 26 l. (Det koker vanligvis bort ca. 10%) Når vørteren har nådd kok, følger du anvisningen til humle ikastene. Etter endt koking, kjøler du vørteren ned til angitt gjæringstemeratur å har på gjæren.
| Gjæring |
|
|
| Gjæringstemperatur |
21 dager ved ca. 12 °C |
| Flaske/Fat |
3 dager ved ca. 16 °C |
| Modning |
30 dager ved ca. 2 °C |
- Tysk Pilsner
- Ca. 25l, ca. 70% Effiktivitet
- OG: 1.041–1.047
- FG: 1.004–1.010
- IBU: 27
- EBC: 7
- Ca ABV.: 4.8 %
Kommenter